Интересные факты про Яблочный Спас, приметы, запреты и традиции

Яблочный Спас и Преображение Господне — это одно и то же?

Да, это один и тот же праздник с разными названиями, официальным церковным — Преображение Господне (за 40 дней до своего распятия Иисус Христос на горе Фавор показал свою божественную силу трём апостолам Иакову, Иоанну и Петру для укрепления их веры), и народным — Яблочный Спас. Еще есть Первый Спас — Медовый (14 августа, с него начинается строгий Успенский пост) и третий — Ореховый (29 августа, окончание поста).

У нас, кстати, есть поздравления к Преображению Господню — можно поздравить небольшими стихами или отправить анимационную открытку на телефон.

Почему именно яблоки?

Просто это самые распространенные фрукты, созревающие к середине августа в нашей полосе. В Израиле, например, 19 августа освящают виноград.

Что можно кушать, а от чего воздержаться?

Праздник приходится на Успенский пост (с Медового Спаса 14 августа до Успения Пресвятой Богородицы 28 августа), а это значит, что нельзя употреблять мясо, молочные продукты, яйца, жирную пищу и алкоголь. Но 19 августа церковь разрешает попробовать рыбу и немного вина.

Хозяйки в этот день готовят блинчики, пекут пироги из яблок, добавляют мёд и грецкие орехи. В чести каши, пирожки, печеные яблоки, компот и варенье.

Чего нельзя делать?

• Убираться по дому.
• Убивать и прогонять насекомых.
• Жениться и выходить замуж. Считалось, что молодые, сыгравшие свадьбу в дни Успенского поста, не будут счастливы.
• Ссориться, желать кому-то зла (вернется сторицей).

Какие самые известные приметы?

• Муха села, не сгоняй, можно спугнуть счастье, пусть сама улетит.
• Дождь — мокрая и холодная зима.
• Солнце и тепло — снежная и нехолодная зима, теплая и сухая осень.
• На полях нужно успеть собрать урожай до 19 августа, иначе первый дождь всё погубит.
• Если первое съеденное яблоко будет кислым, то жди неприятностей, если сладким — ждёт радость и счастье.
• Девушка должна окунуть яблочко в мед и съесть его, загадав желание, если оно идет от сердца и её помыслы чисты, все исполнится.

Что у нас с традициями?

Во всех храмах проходят обряды освящения корзинок с фруктами, ягодами, овощами и выпечкой, самые популярные:

• яблоки
• груши
• пироги
• сливы
• виноград
• персики
• мёд
• хлеб
• цветы
• помидоры
• огурцы
• кукуруза
• колосья пшеницы

Обязательно надо угостить фруктами и выпечкой друзей, знакомых и всех нуждающихся. «На второй Спас и нищий яблочко съест» — известная народная поговорка.

Также считается грехом забыть о душах покойных, поэтому нужно сходить на кладбище и помянуть их.

Яблоки, везде яблоки... А что в них интересного?

• Яблоко содержит 80-100 калорий. Для худеющих просто находка.
• Яблони выращивали еще 8500 лет назад.
• Самая старая яблоня растет в США, ей более 350 лет и она до сих пор плодоносит.
• Самоё тяжелое яблоко в мире весило 1.8 кг.
• Территория современного Казахстана считается родиной яблок.
• Почему яблоко не тонет в воде? Потому что на 25% состоит из воды.
• Самое большое содержание полезных веществ содержится в зелёных яблоках. Чем краснее кожура, тем меньше витаминов.
• Косточки в яблоках нельзя кушать! В них содержится сильный яд — гликозид амигдалина.
• Ёлочные игрушки по одной из версий появились в результате... неурожая яблок в 1838 году в Германии. До этого происшествия все ёлки украшались настоящими яблоками, а из-за их нехватки местные стеклодувы сделали круглые стеклянные игрушки и предложили их вешать в качестве новогодних украшений. Так традиция и прижилась.
• Больше половины всех яблок производится в Китае — 44 млн тонн из 69 млн в общем по миру. Россия на 9-м месте с 1.5 млн тонн.
• Главные любители яблочек в мире — поляки (68 кг в год на 1 человека), турки (35 кг), иранцы (34 кг) и китайцы (31 кг).
• Кофе или яблоко лучше тонизируют с утра? Как оказалось, именно яблоки, благодаря ударным дозам витамина С, лучшего всего бодрят сонный организм! Правда, вряд ли этот факт сильно возбудит заядлых кофеманов :)
• Яблочко — лучший альтернативный вариант зубной пасты (например, при ночёвке на природе). Только чур жевать с кожурой!
• Самая популярная история, в которой яблоко — центральный «персонаж»? Конечно же, про открытие Ньютоном закона всемирного тяготения. Жаль, что это скорее всего просто красивый миф...
• «Яблочный Спас» — это еще и сорт яблок, крупных (не менее 200 грамм) и невероятно ароматных, сладких, с лёгкою кислинкой. Является гордостью российской селекции, не боится вредителей, болезней и переносит морозы до —25° С.

P/S: Простой рецепт вкуснейшей шарлотки с яблоками с духовке

1. Ставим греться духовку на 185° С.
2. Нарезаем небольшими дольками 6-8 среднего размера яблок (лучше кисло-сладких, даже Антоновка подойдёт!).
3. Хорошо взбиваем 4 яйца с 1 стаканом сахара.
4. Просеиваем через сито 1 стакан муки + 1/2 чайной ложки разрыхлителя (или 1/4 ложки соды).
5. Добавляем муку в ёмкость с яйцами и сахаром, хорошенько перемешиваем до однородности.
6. Берем круглую силиконовую или любую другую форму для выпечки, закладываем туда половину яблок, выливаем густую смесь сверху и докладываем оставшиеся яблоки.
7. Духовка прогрелась, ставим таймер на 40 минут и стараемся больше дверцу не открывать, шарлотка очень не любит падения температуры (может не подняться).
8. Приятного аппетита!

Не забудьте поздравить с великим праздником близких людей! Наши лучшие авторы сочинили множество оригинальных поздравлений с Яблочным Спасом в стихах и прозе вы найдете на нашем сайте.